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Archive for the ‘Slow Food’ Category


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Programa en catalan y en castellano

Los días 4 y 5 de Octubre de este año 2014 VII Feria Slow Food de Alimentación y Salud .

Una Feria que no le dejara indiferente, dada la inmensa cantidad de información fiable que podrá recibir de importantes y cualificados ponentes.

Una Feria donde muchos ponentes van a hablar claro y presentaran alternativas  a la producción de alimentos y a sistemas de recuperación de la salud, ocultados y criminalizados por una Organización Mundial de la Salud (OMS)  que ha perdido el norte y es incapaz, con su parafernalia farmacéutica, de curar prácticamente ninguna enfermedad, contentándose como mucho en cronificarlas, dada su superior rentabilidad.

No contenta esta Organización con su negligencia o incapacidad, no permite que ninguna alternativa natural o económica, pueda evitar la muerte de millones de personas por Malaria, parar con plantas la creciente epidemia de Diabetes, Cáncer, Alergias, nuevas enfermedades, etc.  o ayudar en la no extensión de nuevas enfermedades como el EBOLA.

Ánimo a todo aquel que pueda desplazarse a su asistencia y al que las distancias se lo imposibilite, que cuente con la grabación de todas las conferencias, que se publicaran  unos días después de finalizada la Feria. Acceso a vídeos de la Feria anterior.

El precio será de 3 € por día, con acceso a todas las conferencias y actividades.

Podéis consultar el programa actualizado en la web de la feria:

Algunas fotos de la última edición

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https://i1.wp.com/television.mindalia.com/wp-content/uploads/2013/10/inauguracion-feria-de-la-alimentacion-y-salud-con-xavier-galindo-de-la-ong-cultivant-vida.jpg

CONFERENCIA INAUGURAL  DEDICADA A UN COOPERANTE ÚNICO

En la última Feria  “Alimentació i Salut” celebrada en Balaguer, tuvimos el honor y el placer  de dedicar a  Xavi Galindo,  unos momentos para reconocerle su gran trabajo en Gambia a través de su pequeñita Ong “Cultivant Vida” (Cultivando vida) http://ongcultivantvida.org/

Vean en este vídeo su gran humanidad,  a pesar de los pocos minutos que duró su intervención  http://television.mindalia.com/inauguracion-feria-de-la-alimentacion-y-salud-con-xavier-galindo-de-la-ong-cultivant-vida/

Las grandes Ongs,  tendrían que tomar ejemplo del sacrificio de este hombre en favor de los mas desfavorecidos .

A partir de esta entrada , iré subiendo todas las demás  conferencias que los diferentes ponentes  fueron desgranando durante el transcurso de la recien celebrada Feria “Salud y Alimentación”. La mayoría de ellas nos han aportado grandes conocimientos para evitar la enfermedad o solucionarla en caso de estar sufriédola.

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https://i1.wp.com/images.ara.cat/societat/Teresa-Forcades-Lleida-conferencia-inaugural_ARAIMA20101127_0107_14.jpg

Por sexto año consecutivo celebramos la Feria alimentación y Salud , organizada por Dulce Revolución de las Plantas Medicinales y Slow Food Terres de Lleida , los días 5 y 6 de Octubre en Balaguer (Lleida)   http://alimentacioisalut.com/?lang=es

Como cada año el plato fuerte son las diferentes ponencias sobre alimentación y salud, planteando alternativas reales y a veces conflictivas, dado el poco o nulo interés por parte de las Administraciones Sanitarias  , en abrir nuevos o viejos caminos de sanación , por otra parte casi gratuitos y algunos de ellos prohibidos.

Quizás por eso   nuestras Administraciones,  tan sujetas  a los intereses farmacéuticos , desoyen el clamor popular de dar soluciones a las actuales pandemias que afectan a nuestra Sociedad.

Pero no por ello,  esta Sociedad debe quedarse resignada a padecer la inanición de nuestros gobernantes y mas en un momento de recortes en la calidad asistencial sanitaria.

Gozaremos de la presencia de personalidades como la monja Doctora y Teóloga Teresa Forcades, el Oncólogo Alberto Martí Bosch, el Naturópata Txumari Alfaro, la Dra. Odile Fernández, entre otras tanto o mas interesantes, dando ideas  y alternativas en la línea de prevención y curación natural de enfermedades leves y graves.

sabado  5 de Octubre

–Dr. Diego Arregui. Etnobotánico, antropólogo y experto en nutrición humana.

Del Arca de Noé. Como gestionar una salud familiar y personal básica a través de remedios simples y alimentos comunes.

–Dr. Alberto Martí Bosch. Licencidado en Cirurgia y Medicina y oncólogo pediatra

Cómo enfrentar el cáncer desde la serenidad y la cordura. El cáncer se presenta como una enfermedad que nos lleva a la cronicidad o la muerte y no tiene por qué ser así

 –Dr. Ricardo Gampel. Doctor en Bioquímica y Farmacia

Plantas y productos naturales en terapias antienvejecimiento y antitumorales. Farmacología y medicina orto molecular en la utilización de especies vegetales en el tratamiento de procesos tumorales como alternativa a los tratamientos convencionales

–Dra. Àngela Pallarés

Presentación de un estudio de investigación sobre Stevia rebaudiana

–Dra. Leonor Sacristan. Experta en cirurgia aponeurótica y en terapia neural

Alimentación y tejido conectivo. La alimentación no sólo depende de lo que comemos. El intercambio de nutrientes entre la sangre y las células se hace a través del tejido conectivo. Como puedes mantenerlo sano?

 –Susana escudero

Comer bien… ¿para qué? Cambios sociales, personales, de principios, políticos … las motivaciones y soluciones para el cambio siguen siendo las mismas?

–Mesa redonda abierta a testimonios de curación con terapias naturales

 

 

domingo 6 de Octubre

Teresa Forcades.  monja benedictina, Teóloga y Doctorada en salut pública

La medicalización de la sociedad: los ejemplos de la sexualidad y de la bebida

 Dra. Isabel Cusó. Licenciada en Medicina

Compartiendo camino con el paciente de cáncer. En el proceso de la enfermedad es tan importante el tratamiento como el acompañamiento emocional de la persona.

 Dra. Odile Fernández. Licenciada en medicina y expaciente de cáncer

Alimentación y vida anti cáncer. El papel de la alimentación y los estilos de vida en la prevención y tratamiento del cáncer

 Marichu Ríos. Naturópata y nutricionista

Qué se esconde detrás de las alergias y dolores de cabeza? Causas de las alergias y dolores de cabeza.

 

Miquel Roselló. Profesor y máster en terapia regresiva

Wifi i salud. Efectos de la exposición a campos electromagnéticos sobre la salud de forma prolongada y nuevas enfermedades.

 

Pascual de Gomar. Ex-paciente de cáncer

La nueva era del hombre y la tierra. Después de unos días en coma, en Pascual volvió con un mensaje del “más allá” para compartir.

 

Txumari Alfaro. Naturópata y divulgador

Medicina en la cocina

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feria

A la espera de poder ofrecer los videos de todas las conferencias, gracias a Luis Palacios,  podemos escuchar la voz de algunos conferenciantes

Teresa Forcades

http://www.ivoox.com/teresa-forcades-medicalizacion-feria-alimentacion-audios-mp3_rf_442012_1.html

Xavier Uriarte (Vacunas)

http://www.ivoox.com/xavier-uriarte-lo-no-nos-audios-mp3_rf_436787_1.html

Jose Calvo (Medicina Holística)

http://www.ivoox.com/medicina-holistica-hacia-medicina-integradora-por-audios-mp3_rf_444814_1.html

Albert Llao (Usos terapéuticos del agua de mar)

http://www.ivoox.com/albert-llao-agua-mar-gran-utilidad-audios-mp3_rf_442230_1.html

Natalia Esres (Cáncer y nutrición sistémica)

http://www.ivoox.com/nutricion-sitemica-cancer-natalia-eres-pilar-audios-mp3_rf_447074_1.html

Gustavo Duch (Crímenes de la Agroindustria)

http://www.ivoox.com/crimenes-agroindustrias-gustavo-duch-feria-audios-mp3_rf_446035_1.html

Andreas Kalker (Aplicaciones del MMS)

http://www.ivoox.com/milagroso-dioxido-cloro-mms-parte-2-audios-mp3_rf_443292_1.html

http://www.ivoox.com/milagroso-dioxido-cloro-mms-parte-1-audios-mp3_rf_443167_1.html

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https://i0.wp.com/www.momssoapbox.com/wp-content/uploads/2009/07/stevia_rebaudiana_powder_ex.jpg

CONVOCATORIA DE ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA DE LA ASOCIACIÓN , DULCE REVOLUCIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES, 2010

El sábado 17 de abril de 2010 a las 11 de la mañana se celebrará la primera Asamblea General de socios de la Asociación Dulce Revolución de las Plantas Medicinales, en la ciudad de Balaguer (Lleida).

Los no socios o simpatizantes pueden asistir también a la Asamblea y a los demas actos que se celebraran.

El lugar concreto de la reunión es:

Salón de Actos

Ayuntamiento  de Balaguer

Plaça Mercadal, 1

25600 Balaguer (Lleida)

El orden del día de la Asamblea es el siguiente:

– Presentación de la Junta actual

– Informe de las actividades del año 2009

– Informe económico del ejercicio 2009

– Propuestas para el año 2010

– Ratificación de la Junta actual o modificación en la composición

– Intervenciones de los socios

– Intervenciones de los asistentes no asociados

– Intercambio de experiencias

Además de la Asamblea, hemos preparado algunas actividades donde todos pueden participar, según el programa siguiente:

A las 2 de la tarde: comida en común en las instalaciones de Pàmies Hortícoles. Cada cual traerá su comida pero se podrá compartir de forma voluntaria y la asociación pondrá a disposición de todos, ensalada variada, fruta, agua , así como mesas y sillas. Esperamos que haga buen tiempo para poder estar al aire libre.

A las 4 de la tarde (aproximadamente): visita guiada por los invernaderos donde se cultivan las plantas medicinales de la asociación , con taller sobre reproducción por semilla y esqueje de las diferentes plantas.

La asamblea está abierta a socios y no socios. Los socios tendrán derecho a voz y voto en las deliberaciones, mientras que los asistentes que no sean socios podrán participar en un turno abierto de palabra pero sin derecho a voto.

Para poder preparar bien los temas a tratar, os pedimos que nos hagáis llegar por correo electrónico las propuestas de temas o cuestiones que queráis que se deliberen en la asamblea.

En esta asamblea queremos potenciar especialmente algunos aspectos de la asociación que aún no están suficientemente desarrollados  :

-Testimonios de curación con plantas y terapias naturales

-Voluntarios que se encarguen de diferentes tareas dentro de la asociación

-Consolidación de la red de cultivadores y distribuidores de plantes

Os animamos a asistir a la asamblea y os pedimos que si tenéis pensado venir, nos confirméis por correo electrónico a info@dolcarevolucio.cat cuántas personas vendrán y si os quedaréis en la comida en común.

Saludos cordiales,

Carles Esquerda

Presidente

Josep Pàmies

Vicepresidente

Dolors Roma

Secretaria

C/ Barcelona, 72-baixos

25600-BALAGUER

Teléfonos: 973 451 522 – 693 454 191

www.dolcarevolucio.cat

info@dolcarevolucio.cat

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Resultado de imagen de manifiesto stevia carlo petrini

MANIFIESTO A FAVOR DE QUE EL EDULCORANTE NATURAL STEVIA
( Stevia Rebaudiana Bertoni) SEA PATRIMONIO AGROALIMENTARIO DE LA HUMANIDAD.

• La Stevia o “hierba dulce” es una planta originaria del Paraguay, llamada
originariamente: Ka´a he´e, en guaraní, que puede endulzar los
productos de manera natural y sin calorías, lo que vendría a suponer
una revolución en el campo de los edulcorantes. Actualmente, este mercado
está dominado por el azúcar, el jarabe de maíz alto en fructosa y
productos sintéticos como la sacarina, ciclamato, el aspartamo y la sucralosa;
algunos de ellos con serias dudas sobre sus posibles efectos cancerigenos.
. Según diversas fuentes la Stevia en su forma natural es 15 veces más dulce
que el azúcar de mesa y su extracto rico en steviosido y rebaudiosido
unas 200 veces más. Por otra parte su ingesta no afecta a los niveles de
azúcar sanguíneo sino que los regula.
. Recientemente entre las conclusiones de la segunda reunión internacional
de la Stevia (Asunción, Paraguay,2006) se presentaron públicamente
los resultados de los estudios requeridos por el Joint FAO/WHO Expert
Comité on Food Aditives (JECFA), con objeto de lograr el status definitivo
de los Steviolglucosidos, e iniciar las gestiones posteriores que permitan
la apertura de la comercialización internacional de la Stevia en los
países que aun hoy no esta autorizada
. Por otra parte se presentaron por parte de científicos de la Universidad
de Aarhus (Dinamarca) las nuevas perspectivas muy prometedoras de
los componentes de la Stevia en el tratamiento de la diabetes tipo-2, resultados
que también se están constatando en afectados por esta enfermedad
en España e incluso con casos del tipo-1. También se esta avanzando
en identificar sus propiedades como antiséptico bucal y antiinflamatorio.
Y en Japón esta muy extendido su uso incluso como mejorante
del suelo, plantas y animales
. Ya este año 2007 se ha conseguido que la FAO y la OMS, ante las determinaciones
de inocuidad, incluyan a la Stevia en una lista temporal, como
paso previo para el definitivo pasaje a su “Codex Alimentarius” De
hecho el JECFA ya admitió la ingesta de hasta dos miligramos por kg. y
día de glicósidos de Steviol (calculados como Steviol), cantidad muy alta
que abre una vía clara para el reconocimiento generalizado.
. Según las investigaciones que se citan, se constata que el consumo de stevia
a largo plazo es seguro en humanos y su consumo influye de manera
favorable en los niveles de glucosa en sangre de los diabéticos y en los
de presión arterial de los hipertensos. A si mismo su consumo no modifica
otros parámetros (lípidos, función renal y hepática).
. Hasta el momento EEUU autoriza su comercialización en herboristerías
y está bastante extendido su cultivo y se consume legalmente desde
hace muchos años, en Japón, Corea del Sur , China, así como en gran
parte de Latinoamérica (Brasil Colombia, Argentina, Perú…) y sobre todo
en Paraguay país originario de esta planta que debe jugar un papel
importante en la promoción y distribución de semillas y variedades ,que
permitan la extensión de su cultivo a nivel mundial. En Europa no se admite
su venta, aunque en Alemania su consumo es tolerado, siendo uno
de los principales importadores i exportadores de Stevia del mundo.

. En definitiva, la stevia se perfila como una planta extraordinaria que podría
beneficiar la salud de la humanidad y contribuir a la mejora de la
economía de los campesinos, ante la gran demanda que se avecina de esta
hierba dulce.
. En Junio de 2007 hemos conocido como dos multinacionales Coca Cola y
Cargill , informan que han patentado un producto derivado de la stevia
llamado “rebiana”, al que han asociado hasta 24 patentes, fundamentalmente
en relación con extraer los extractos de las hojas, que no deje
el sabor amargo que tiene el stevoisido , quizá utilizando preferentemente
el rebaudiósido, que no tiene este amargor, de ahí quizá el nombre de
la patente. No obstante estas técnicas y los procesos productivos son conocidos
y están patentados desde hace años en Japón.
. Slow Food ante las perspectivas de futuro de esta planta, reclama y apoya
una producción de la misma abierta a las diferentes comunidades
agrícolas a nivel mundial y un incremento de su consumo que permita
un uso generalizado a la vista de sus cualidades medicinales y alimentarias.
. La Stevia debe ser declarada patrimonio agrícola y salutífero de toda
la humanidad a través de la acción permanente de las comunidades
agrarias y de consumo a escala internacional.

. Por todo ello Slow Food, se manifiesta de forma activa por resistir a las
tendencias de privatización mercantil de este patrimonio agrario. Consideramos
fundamental resaltar no solo sus propiedades como edulcorante,
sino lo que es quizá más importante, su capacidad medicinal , como
buena comida , que si además se produce limpiamente favoreciendo su
cultivo ecológico y se consiguen precios justos para los productores,
puede constituir un apoyo fundamental a la soberanía de las comunidades
del alimento . En definitiva no se puede patentar la vida, ni la salud
de los hombres, ello es patrimonio de todos.

SLOW FOOD ESPANYA

Si necesita una planta contacte con https://dolcarevolucio.cat/language/es/como-obtener-plantas/


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Slow Food Galicia en Lira


SF-LiraEl salón de actos de la Cofradía de Pescadores de Lira (Carnota) sirvió de marco a la reunión fundacional de la delegación de Galicia –denominada convivium– del movimiento mundial Slow F­ood (comida lenta), que aglutina a unas 80.000 personas de más de 150 países. El manifiesto fundacional de la organización se firmó en Italia hace 19 años por una veintena de naciones.

El proyecto fue presentado por el antropólogo y profesor universitario García Allut; el responsable de Slow Food España, Juan Bureu; el agricultor ecológica de Balaguer (Lleida), Josep Pamies, y el secretario de la Cofradía de Lira, Emilio Louro.

Esta plataforma, implantada en todo el planeta, centra fundamentalmente su trabajo en la recuperación de especies y razas en peligro de extinción. Tras identificarlos, comienza su promoción, mediante la iniciativa denominada Arca del Gusto. Dichos productos pueden convertirse asimismo en Baluarte.

Socios fundadores

Entre los promotores y socios fundadores del Convivium Galicia están la Cofradía de Lira, Asociación del Porco Celta de Corcubión, Cooperativa del longueirón de Fisterra, Pan de Carballo, Asociación de Amigos da Filloa de A Baña, Asociación para la recuperación del millo corvo de Bueu, los alojamientos de turismo rural Casa de Trillo (Muxía) y A Xanela da Lúa (Lira), y el albergue-restaurante Casa Pila (Lira).

Fuente: Nace en Lira la delegación gallega de SF

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